Santoku "Hecta"

 

Santoku Hecta

 

 

Categorie: Japans keukenmes

Uitvoering: Santoku.

Grind: Symetrisch uit de vrije hand samengesteld uit vlak en 700 mm radius.

Kling opbouw: Multibar 8 banen.

Snijdende staal: 1.2510/01

Hardings details: Volledig gehard

Hardheid: +/- 61 HRC

Decor staal: Damast.

Damast soort: Torsie damast.

Damast patroon: 1.2510/01 ,80crv2 en 75ni8 ,vanuit het midden strakke windingen naar buiten steeds minder strak,links en recht om getordeerd. 156 lagen voor en en 300 voor de overige

banen. Lagen totaal +/- 1600.

Lengte totaal: 340 mm.

Lengte kling: 210 mm.

Lengte snede: 195 mm.

Slijphoek snede: 14 graden per zijde.

Hoogte/breedte kling: 55 mm bij de hiel.

Dikte kling: 2,95 mm (brut de forge)

Distal taper: N.V.T.

Kling finish: Deels smeedhuid nog intakt(brut de forge), hand gepolijst tot hoogglans

Patina kling: Geetst tot mild relief

Heft constructie: Angel.

Guard/bolster/ferrule: Messing.

Heft lengte: 132 mm.

Heft dikte: 26 mm.

Guard breedte: N.V.T.

Guard materiaal: N.V.T

Overige heft materiaal: Ebben en exhibition grade turkswalnoot.

Guard finish: Hand gepolijst

Heft vorm: Ergonomisch en complex gefaceteerd.

Handmaat: Normaal.

Gewicht: 142 gram.

Datum: oktober 2020.

Bijzonderheden: Heft volledig met hand gereedschap uit de vrijhand vervaardigt.

Prijs: 2850,00 euro inclusief btw.